Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di carne macinata rossa
Una piccola cipolla tritata fine
100 gr. di prezzemolo tritato fine
Sale, un pò di pepe e un po’ di cannella.
4 patate medie
6 pomodori medie maturi (3 tagliati a rondelle e gli atri 3 spremuti)
Una pirofila da forno.
Riso: Basmati, un bicchiere e un quarto.
2 grandi cucchiai di burro
2 grandi cucchiai di pastina fina e corta
Acqua quanto basta.
Preparare il Kafta con la carne macinata, il prezzemolo tagliato fine, la cipolla tritata fine, un po’ di sale, pepe e cannella. Mischiare il tutto e fare delle palline grosse come una palla di ping pong che schiaccerete come un hamburger. Dopo aver Sistemate gli hamburger nella pirofila unta d’olio, mettere sopra le patate sbucciate e tagliate a rondelle e 1 cm di spessore come gli hamburger, tagliare i pomodori a rondelle pure e aggiungergli sopra alle patate. Aggiungere il succo dei 3 pomodori, salare quanto basta e non dimenticare di mettere nel sugo un pezzo di peperoncino. Mettere la pirofila al forno finché si cuociono le patate, (30mn) circa.
Nel frattempo preparare il riso: mettere il burro in una pentola piccola sul fuoco, una volta sciolto, aggiungere la pastina fina,una volta la pastina diventata color oro, aggiungere il riso (lavato e messo a mollo nell’acqua 15 mn prima), farlo tostare un po’ poi aggiungere il sale quanto basta e ricoprirlo con l’acqua. Quando l’acqua bolle, abbassare il fuoco e lasciare cuocere 20mn.
Servir il riso con il Kafta e le patate vicino come nella foto.
Buon Appetito
