Heute ist Internationaler Hummus Tag (und ja!). Und ob wir es nun Hommos, Hummus, Hummus, Oumos, Humus oder Hummus nennen, dieses Kichererbsenpüree, das im gesamten östlichen Mittelmeerraum und im Nahen Osten über Grenzen, Sprachen, Religionen und geopolitische Brüche hinweg verbreitet ist, ist zu einem Symbol der […]
Fattouch: Zutaten für 6 Personen 2Salatgurke(n)700 gTomate(n)2 BundPetersilie1 BundMinze1 BundFeldsalat, Blattsalat1 Zwiebel(n)2 Zehe/nKnoblauch2 TLThymian5 ELZitronensaft6 ELÖl (Olivenöl) Salz1 Tasse/nWeißbrot, in Stückchen . Petersilie, Minze und Feldsalat waschen und die Blätter von den Stängeln zupfen. Gurken in Scheiben schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen mit etwas Salz zerdrücken, mit Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Alles miteinander vermengen […]
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