Nach einem Jahr des wirtschaftlichen Zusammenbruchs im Libanon hält Hala Sheikh an einem bescheidenen Menü fest, während sie das Abendessen für ihre Familie vorbereitet, um ihr tägliches Ramadan-Fasten zu brechen.
Sogar das bescheidene Fett, ein beliebter Salat, den sie zum Abendessen zubereitet, hat sich seit letztem Jahr verdreifacht, und Millionen Libanesen haben Mühe, im heiligen Monat der Muslime, der normalerweise eine Zeit des Feierns ist, Essen auf den Tisch zu legen.
“Wir wollten keine unnötigen Sachen zubereiten”, sagte Sheikh, als sie sich für das erste Ramadan-Essen dieser Woche fertig machte. “Wir haben grundlegende Dinge wie Fett, Suppe und ein Hauptgericht zubereitet – wir werden keine großen Mahlzeiten wie im letzten Jahr oder im Jahr zuvor zubereiten.”
Eine Studie der American University of Beirut (AUB), genannt “Fattoush Index”, ergab, dass die Kosten für ihre Zutaten – einschließlich Salat, Tomaten, Gurken, Petersilie, Radieschen und Brot – in den letzten 12 Monaten um 210% gestiegen sind.
Für Sheikh, eine 50-jährige ehemalige Ernährungsberaterin, die mit ihrer Familie aus den USA gezogen ist, sind die Preise ein ständiges Anliegen.
“In dieser schlechten wirtschaftlichen Situation muss man die Kosten für die Herstellung von Fett berücksichtigen”, sagte sie, als sie den Salat in ihrer Wohnung in Beiruts Stadtteil Hamra zubereitete, wo sie mit ihrem Ehemann und vier Söhnen lebt.
Hala Sheikh bereitet Fattoush, einen beliebten Salat, in ihrem Haus in Beirut, Libanon, am 13. April 2021 zu
“Dieser Salat, den ich schneide, kostet 3.000 Pfund.” Nachdem die Währung um 85% eingebrochen war, ist das kaum 20 US-Cent wert. In einem Land, in dem der Mindestlohn auf rund 50 US-Dollar pro Monat gesunken ist, steigen die Kosten jedoch schnell an.
AUB-Professor Nasser Yassine sagte, dass die Kosten für die Bereitstellung des schnell brechenden Iftar-Essens für eine fünfköpfige Familie während des gesamten Ramadan-Monats auf 1,5 Millionen libanesische Pfund gestiegen seien, mehr als das Doppelte des monatlichen Mindestlohns.
Es wird schwierig sein, “für arme Familien, die unterhalb der Armutsgrenze leben, und es wird auch schwierig für sie sein, ihr tägliches Essen zu sichern und zu erhalten”, sagte er.
Der Fattoush-Index von Yassine könnte das Ausmaß des Problems sogar unterschätzen. Offizielle Verbraucherpreisdaten zeigen, dass die Kosten für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke im Jahr bis Februar um 417% gestiegen sind.
Die außer Kontrolle geratene Inflation ist Teil eines breiteren wirtschaftlichen Zusammenbruchs in den letzten zwei Jahren, der Hunger und Unruhen in der schwersten Krise des Landes seit seinem Bürgerkrieg von 1975 bis 1990 schürt.
Nach Jahrzehnten des Missmanagements und der Korruption haben die libanesischen Staats- und Regierungschefs es nicht geschafft, ihren politischen Stillstand zu überwinden und eine neue Regierung zur Bewältigung der Krise zu bilden, die sich nur durch die Auswirkungen der Coronavirus-Pandemie und eine verheerende Explosion im Hafen von Beirut im August verschlimmert hat.
